עצמאות צמחוני – שיפודי חלומי וירקות וסטייק בטטות על האש – שוק צפון
עצמאות צמחוני – שיפודי חלומי וירקות וסטייק בטטות על האש
מתכונים

עצמאות צמחוני – שיפודי חלומי וירקות וסטייק בטטות על האש

יום עצמאות הוא אחד הימים האהובים עלי. גם כי יש אווירה שמחה ברחובות וגם כי למרות שמדובר בסוג של חג יש אוטובוסים וחנויות פתוחות.

לכל הכיף הזה תוסיפו השנה את העובדה שהמדינה חוגגת יום הולדת עגול וקיבלתם סוף שבוע שכולו כיף והתרגשויות.

השבוע גם יצא לי להגיע לשוק כמה פעמים, ובכל ביקור קפצתי לנוי השדה וטעמתי את העגבניות הקטנות והמתוקות שבכל יום מחדש נעשות טעימות יותר ויותר בזכות קרני השמש שחזרו לשמיים.

עצמאות צמחוני - שיפודי חלומי וירקות וסטייק בטטות על האש

החלטתי להקדיש את הטור השבועי לחגיגה קולינרית צמחונית ברוח המנגלים ולהכין 2 מנות מהירות שאתם יכולים לקחת איתכם למנגל השנתי – שיפודי גבינת חלומי עם ירקות צבעוניים וסטייק בטטה מושלם שמכינים על המנגל ומגישים עם סלט עגבניות חריף וטחינה גולמית.

ואל תגלו, אבל את 2 המנות אפשר להכין גם בבית, במחבת פסים חמה חמה.

מאחלת לכם חג עצמאות שמח והמון מזל טוב למדינה האהובה שלנו.

עצמאות צמחוני - שיפודי חלומי וירקות וסטייק בטטות על האש

שיפודי חלומי וירקות

מצרכים:
1 חבילה גבינת חלומי
10 עגבניות שרי, בכל צבע שאוהבים
1 בצל סגול, קלוף
2 קישואים או זוקיני
סלסלת פטריות שמפניון
גמבות בשלל צבעים – אופציונלי (ללא גרעינים)

לתיבול:
3 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור
עלי טימין מ-3 ענפים

אופן הכנה:
– חותכים את הגבינה לקוביות בגודל 3 ס”מ ואת הקישואים, הגמבה והבצל חותכים לרבעים.
– משפדים שיפודי עץ בירקות ובגבינת החלומי ומברישים בשמן זית.
– מתבלים במלח, פלפל, ועלי טימין ומעבירים לקופסה.
– לוקחים איתכם למנגל וצולים מכל הצדדים עד הזהבה.

עצמאות צמחוני - שיפודי חלומי וירקות וסטייק בטטות על האש

סטייק בטטה

מצרכים:
2 בטטות, קלופות
4 כפות שמן זית
מלח ופלפל גרוס
עלי טימין מ-4 ענפים

סלט עגבניות:
3 עגבניות אדומות וקשות
1 פלפל צ’ילי אדום
1/2 בצל סגול
1/2 צרור עלי כוסברה
מלח ופלפל
2 כפות שמן זית
טחינה גולמית להגשה

אופן הכנה:
– חותכים את הבטטות לפרוסות בעובי ס”מ ומברישים בשמן זית. מתבלים במלח, פלפל ועלי טימין. מעבירים לקופסה ולוקחים למנגל.
– צולים משני הצדדים עד שהבבטות מתרככות ומקבלות פסי צריבה.
– סלט עגבניות: קוצצים את כל המצרכים לקוביות קטנות ומערבבים. מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל.
– מגישים את הבטטות עם סלט עגבניות וזילוף של טחינה גולמית.

עצמאות צמחוני - שיפודי חלומי וירקות וסטייק בטטות על האש